卫孟喜家的院墙跟其它窝棚一样，也就一米来高，站外头就能看见里头，“龚师傅您帮看看，能不能把围墙加高加厚一点儿？”

　　“你要多高？”

　　卫孟喜实在是不喜欢干啥都被人窥探的感觉，尤其是现在觊觎她卤肉方子的人不少……有时孩子们在院里解手，外头的人也会看见。她现在就教育他们要有隐私意识，身上哪些地方或者是做什么事是不能让任何人看见的，这么高的墙，有时候教了也白教，总不能让他们解手也躲屋里解决吧？

　　那样别说孩子，她第一个就耐不住臭。

　　卫孟喜比划一下，“至少得有个两米吧。”

　　龚师傅咋舌，“要这么高干啥？”

　　卫孟喜苦笑，无论是秘方还是隐私，都不好解释，因为这里家家户户都这样，就连龚师傅或许也觉得这样才是正常的，她的想法太异类，甚至矫情了。

　　不过，她的苦笑却让龚师傅误会了，龚师傅联想到正月里的事，那天正好519都在值班，不然他们应该来帮忙的。“行，就该加高，省得有些人恨不得眼睛长你屋里。”

　　卫孟喜不仅要把院墙加高加厚，还要在大门旁的墙体上凿开一扇“窗户”。

　　每天去摆餐车还有个不好的地方，就是人不能离车太远，要是家里有个啥事，要回家给孩子热饭啥的，她都不能把车留在那里，而是必须人去到哪儿车子就跟去哪儿，那样会让顾客跑空，她来回也累。

　　所以，她现在的计划就是，餐车不摆了，干脆把卤肉摊移到自己院里来。

　　“你的意思是，在墙上开个窗，顾客不用进来，站玻璃窗前一指，人想要哪块割哪块？”

　　“对。”不仅要凿开一个营业窗口，还要在院里相应位置砌个台面，承重不小的，耐高温的，那样既能摆放卤品，又能加热保温。

　　其实，如果能有一个固定门面的话，这些都不是事儿，可她一连上矿区转了几天，也没看到有门面要转卖或者出租的，凡是能做成公开的门面，都已经被国营菜店商店粮店各种店占据了。矿区这么多人口，需求在这儿摆着，就是傻子也不愿把能赚钱的门面拱手相让啊。

　　所以，她决定自己打造一个“门面”。

　　龚师傅不愧是老师傅，一听就懂，一提就会，拿卷尺量了量，又让她在纸上画了个简易的设计图，再一算，“大概需要七八十块钱。”

　　卫孟喜没想到居然这么便宜，“玻璃的价格算进去了吗？”

　　她是打算做两扇“窗”的，最外头是木头窗户，用非常结实的木条子固定住，里头那层才是玻璃，为了安全考虑嘛。

　　“玻璃用一般的便宜，如果你要质量更好点的，接一串彩灯啥的，就会贵一点。”

　　卫孟喜想到后世农贸市场卖卤肉的摊子，灯光她不需要，但风扇必须要有，既可以降温，还能祛赶蚊虫苍蝇啥的，看着也更卫生不是？

　　于是，双方敲定，龚师傅去找工友，卫孟喜说了这次的工人不能再做义务工，她赶时间，必须两天之内完工，她要出工钱，所以愿意来干活的人一抓一大把。

　　卫孟喜这边则趁第二天进城备货的时候，上玻璃厂挑好玻璃和五金件，这些东西她虽然有钱，但也不好买，都是统购统销的，去自由市场转了半天才勉强配齐。

　　回家正好出去摆摊，当然，她今天就特意说了，自己以后都不来后门摆摊，而是在家卖了，这样无论刮风下雨都不会影响她一面做小吃一面照管孩子，还把自家的位置告诉了大家伙。

　　其实，经过正月那一出，现在几乎就没人不知道她家在哪儿的——感谢李秀珍帮她打广告，让她因祸得福。

　　当然，她越是紧锣密鼓的干活，隔壁的李秀珍越是气得三天没吃下一口饭。

　　张秋芳被她狠狠打了一顿后，也不来她跟前晃悠了，两个继子本就跟她不亲，丈夫又是只管上班的，她在炕上躺了三天居然都没人来问一声。

　　真是几个白眼狼，她平时衣食住行里里外外的的把他们伺候着，现在倒好，自己病倒了连水也喝不上一口，以后要真病得生活不能自理的时候咋整？都说久病床前无孝子，就这几个崽子能孝顺她？

　　可拉倒吧！

　　只有生个儿子，才是自己最后的依靠。

　　有了这个想法，她对小秋芳愈发不上心，孩子尿了拉了她也不管，大正月里就是再穷的人家娃身上也有新衣服穿，就他们家的穿得小叫花子似的，实在是可怜。

　　现在又听着卫孟喜家砌墙拆墙的声音，听来帮忙的煤黑子说是要做个门面出来，估摸着是赚了不少钱，想要扩大经营规模呢！

　　一想到这个可能，她心里更憋气了，差点一口血喷出来。

　　明明她已经很努力了，可为什么就是赚不到钱！别人赚钱却是那么容易，每天穿得漂漂亮亮的，随便卤个肉钱就哗啦哗啦流进来，一会儿买大几百的洗衣机，一会儿又是打造卤肉窗的，以后是不是能直接租个门面？

　　一想到这个可能，她就睡不着了。

　　＊＊＊

　　很快，卫孟喜的卤肉门面盖好装修好了，高高的院墙把所有人的打量隔绝在外，一扇干净漂亮的大玻璃窗内，是一个两三平米的台面，上面摆放着色香味俱全的卤肉，路过的都要咽口水。

　　卫孟喜就穿着干净的白大褂，坐在窗口，有人来了，站在窗外指着要哪块，她就捞起来，放在干净的砧板上切成薄片。

　　开饭店做餐饮的，刀法是基本功，她切的卤肉几乎是薄如蝉翼，白里透红，蘸着酱料或者辣椒面美味极了，就是啥也不蘸，吃白肉也是十分下饭的。

　　当然，也有的工人是喜欢大口吃肉大口喝酒的，就不能切太薄，必须是厚片儿才爽快。

　　卫孟喜每次都会问清楚客人的要求，有的需要切，有的不需要，有的薄切，有的厚切，有的需要辣椒面，有的需要蘸料，她现在都是有充分准备的。

　　“咦……我听说窝棚区有个卖卤肉的摊子，味道不错。”

　　“是啊，我也是朋友介绍来的，就不知道摊名叫啥，在哪儿？”两个烫着头发的中年女人迎面走来，就是找了半天没找着卖卤肉的摊子。

　　小卫红刚好放学回来，就走她们后面，“奶奶，我知道卤肉店在哪儿！”

　　两个女人回头，见是个黑梭梭的还没大腿高的小丫头，“你知道？”

　　“当然知道，因为那是我妈妈开哒！”她这张嘴巴可不仅是吃东西用的，还能给妈妈做广告哟，“我妈妈做的卤肉又香又鲜还特好看，奶奶你们看了肯定也想吃哒。”

　　顺便，她还要说说自己妈妈以前是在矿区后门摆摊，现在已经在家里卖啦，他们每天放学回家都能看见妈妈，还能吃上妈妈热的饭呢！

　　现在是他们长这么大以来觉得最幸福的时候，家里不愁吃不愁穿，妈妈还能经常陪着他们……要是爸爸也能早点回来就好啦。

　　“小姑娘，你们家卤肉店叫啥名儿？”

　　小卫红的眼睛转了转，卤肉店还没取名，但要是现在不告诉奶奶们的话，以后她们就找不到了，这样的话……她小脑袋瓜子一转，“叫美味卤肉店。”

　　她觉着，这真是世界上最好听，最风光，最最好的名字啦！

　　两个女人念了几遍，“行，我们记住啦，以后吃卤肉就上美味卤肉店。”

　　果然，这俩可是大客户，听说是家里来了客人，一口气买十斤，直接把卫孟喜都吓住了，又确认一次：“您真的要十斤吗？”

　　“是十斤，肥瘦各半，不要太瘦。”

　　另一个倒是没说要几斤，颇为遗憾地说：“你这儿没有卤鸡吗？我不喜欢吃下水，要是有卤鸡卤鹅就好了。”

　　卫孟喜心头一动，卤鸡卤鹅，其实她也会，而且配方也是一样的，只不过是顺手扔进卤水罢了。唯一的不同是下水成本便宜，利润空间很大，卤鸡卤鹅的话就是成本较高，利润空间没这么大。

　　但工序上没差别，她就觉着自己可以一试，反正就是顺手的事儿，光卖卤肉其实客户也会疲劳，遇到不吃下水的她就赚不了他们的钱。

　　她相信，这世上不吃下水的人绝对很多，而这儿只有一家卤肉店，这钱她不赚别人也赚不到。

　　“小煤嫂，你们家的美味卤肉店我记住了，要是味道还可以我以后还来。”

　　卫孟喜愣了愣，裤腿被小卫红抱住，“妈妈，我取的名字哟。”

　　于是，当天晚上，小小的卤肉店窗口就挂出了一个木牌子，上面是五个大大的毛笔字——美味卤肉店，属于他们所有人的美味卤肉店。

　　想到就行动，第二天卫孟喜上肉联厂的时候找刘香问着附近哪儿有卖宰杀好的鸡和鹅的，她不想把时间浪费在宰鸡杀鹅上，直接买现成的，即使成本高一点也没啥，每天卤两只鸡两只鹅，工作量几乎是没有增加的，但收入却增加了好几块。

　　随着一个星期的试水之后，她发现卤鸡卤鹅的生意也很好，每天各两只压根不够卖干脆就增加到各四只，这样一天的净收入最低也能保证在二十五块左右。

　　是的，二十五块。

　　在1981年的春天，卫孟喜成为日进二十五元的卤肉店老板娘啦！

第42章

　　过完五一劳动节, 卫孟喜的美味卤肉店进入最忙碌的时节。

　　天热，客人们都喜欢吃点轻省的熟食，配着馒头馍馍大饼稀饭, 既美味还特省事, 卫孟喜自然要抓住这个机会，每天卤满满两大锅的卤肉和鸡鸭鹅, 下水因为有味儿是放到另一口锅里单独卤的，虽然忙碌，但看着进账越来越多，她就像感觉不到累一般。

　　但也有个弊端就是, 天热以后东西容易坏, 即使是卤品，也会有味儿，生怕卖不完, 她每次进货都不敢再像冬天一样顶格进，总是要扣着点儿。

　　虽然生意是更好了, 但也只控制在每天纯利润25块左右。

　　饶是如此, 过完五一节, 卫孟喜手里也攒下两千块钱了。

　　也得亏她跟张副矿口头提前报备过, 这半年里工商和卫生监督的工作人员来过两次, 人还没到, 杨干事就来告诉她, 提前把小摊或者门面关掉。

　　当然, 卫孟喜得到这样的消息，也不会一个人藏着, 都会让他在窝棚一条街转告一下。矿区的店都是黑店, 打办的人不来, 那是睁只眼闭只眼，但工商和卫生却是每个季度来一次的，人家查的就是营业执照和卫生情况，一查一个准儿！

　　倒不是卫生情况不达标，而是营业执照，全金水市至今还没出现一个私人营业执照，除非是愿意挂靠到其它国营单位下面。

　　“小卫，美味卤肉店你要是愿意的话，咱们可以找张副矿说一下情况，挂靠到煤矿食堂下面，这样也算过了明路……”

　　卫孟喜警铃大作，倒不是怀疑他的用心，而是想起聚宾楼的前车之鉴，把自己的事业挂靠在别的单位下面，相当于主动把自己的饭碗交到别人手里，关系好的时候花团锦簇，万一哪天有了利益冲突，或者煤矿法人代表换了，领导大换血啥的……分分钟砸了你的饭碗，还让你有冤无处诉。

　　卫孟喜不会拿自己的事业冒险。

　　况且，因为去年给斋藤做饭的事，她算是把食堂两位大师傅得罪了，鬼知道会不会借机卡她脖子？

　　都说阎王好见，小鬼难缠，她也不想把自己不就不多的精力浪费在跟他们扯皮上。

　　“不了，谢谢杨干事，我这经营规模也不算大，说不定用不了多久咱们金水市就能允许申领个人营业执照了呢？”毕竟浙省的温市都有了，还上过报纸呢。

　　时代是在进步的，她只需要再坚持几个月，顶多不超过一年，春风就能吹到金水煤矿。

　　杨干事看了看每天排长队的卤肉窗口，咽了口唾沫，心说这还不算大的话，啥样的才叫大？

　　不过，他今儿来还有另一件事，“雪梅让我一定要来谢谢你家呦呦。”

　　“谢啥？”

　　杨干事高兴得满脸通红，从身后拿出来两个红通通的网兜，“小人儿说得真准。”

　　卫孟喜一愣，莫非是上次说“弟弟妹妹”的事儿？张雪梅现在怀孕好几个月了，但因为一开始胎象不稳，她早早的就上市区养胎去了。

　　“对，查出来了，是龙凤胎，我家雪梅都乐傻了，要不是医生嘱咐她不能下床，她都想亲自来感谢呦呦。”

　　卫孟喜嘴里说着恭喜，心里却满头黑线，这怀男怀女怀几个本来就是很随机的事，哪里是呦呦能知道的？更不可能是她的嘴改变的，听这意思她本来是单胎，但被呦呦给“逆转”了……哎哟，卫孟喜都快被他们脑洞吓死了！

　　“东西你留着给孩子们吃，我就先走了，啊。”

　　网兜里是各种红色的喜蛋、喜饼、苹果、杨梅罐头、樱桃罐头和红色包装纸的罐头……这还没生呢，仪式感就拉得满满的，以后生了简直不敢想象。

　　“嗯，知道你们高兴了。”不然咋连回家属区的路都走错呢。

　　孩子们放学回家，看着一桌子红通通的东西，直接问：“妈妈你是不是又跟爸爸结婚啦？”

　　在他们意识里，只有结婚才用那么红的东西哟。

　　卫孟喜耐心解释，怀小宝宝，生小宝宝也会用红色的东西，又把罐头打开，每人分了半碗连汤带水的。

　　杨梅和樱桃，都是石兰省没有的水果，那叫一个稀罕！红红的，酸酸甜甜的，入口即化，吃完一颗，再来以后糖水，那叫一个甜！

　　几个孩子吃得滋溜滋溜的，红烧肉都快馋哭了。

　　春季学期开学后，卫孟喜觉着自己能轻松一些了，通过一个学期的规律生活和学习，她发现有些事孩子们都能自己完成了，譬如上厕所洗脸刷牙，不需要她再老妈子似的追在屁股后面。

　　这又能给她节省出不少时间，卫孟喜现在每天至少能有四个小时用来看书，进步自然也大。