香味里还夹着蟹的鲜味儿，就连外面打扫卫生的周铁牛几个都闻见了。
吉祥切了葱丝和辣椒，掀开锅盖放进去，用勺子搅拌几下收了收汁，在周老三期盼的目光下点点头，“可以出锅了。”
说罢夹了一块蟹肉吹了吹，喂给周老三，让他吃第一口。
开了小半年的饭馆，周老三舌头也养刁了，天天好吃好喝的享受着，可这口蟹肉的鲜，却是很少能吃到的滋味，舌头上像炸开了一串炮仗，麻辣鲜美，蟹肉很嫩，外壳上裹满了酱汁，他吸了几口汤汁，还想来第二块。
“这道菜滋味绝了，明天要加到菜单里去。”
吉祥将菜盛出来，摇摇头，“这恐怕不行，河蟹不容易捉，哪里是天天能有的，今天是老邓头恰好捉到了两斤咱们才有得吃，要加到菜单里，至少保证每天都有河蟹。”
“有办法的。”周老三接过菜往外头端，只要能挣钱，区区几斤河蟹总能想出办法。
不过，现在麻辣兔丁和酸梅鸭卖的红火，他暂时不担心饭馆的生意，最令人忧心的，是零食买卖，别看零食不起眼，但卖的量大，一整天下来净利和饭馆挣的差不多，而且，还有五六个女工靠帮他们做活挣饭吃，这门生意要是做不好，也连累女工们丢了工。
“是啊，人处久了就有感情，徐婶几个老实本分，不忍心叫她们没事做。”吉祥道。
没过几日，也就是杨宅千金定亲宴后，宾客们得了杨宅发的喜饼，尝到了鲜花饼的滋味，等于给吉祥饭馆打了一次大广告，一夜之间，人人都知道流行一种新口味的饼，用鲜花做馅，又香又好吃，吉祥饭馆的生意也火爆了好几天，鲜花饼烤一炉卖一炉，零食小屋前总排着长队。
不过，仿制他们做饼的人也多了起来，吉祥给葛秋一吊钱，嘱咐他去把其他人家卖的鲜花饼都买一轮，拿回来自家尝尝看。
这些人有的是专做糕饼的，有的是做了几十年白案的老厨师，可比当初何姐许老板家的厨子厉害几倍，他们仿照出来的饼滋味不错，虽然比不上吉祥做的，可还是瓜分了一些客人走，再说了，今天吃饼，明天吃饼，再好吃也有吃怕的那天，吉祥专门告诉徐姐她们，“三天以后鲜花饼就不做那么多了，一天做四炉，两百个足够卖了。”
“东家，这饼子最近卖的红火哇，我瞅买饼的天天排长队，卖的这样好，为啥不多做些？”
徐姐不理解，这不是放着金元宝不要吗？白白给人家赚了去！
"这里头的道理我说不明白，你们照做就是了，反正不做鲜花饼，咱们还做其他的，总之不会叫你们没事做，放心吧。"吉祥笑着说完转身走了。
女工们见主家走了，脖子一缩，这才小声议论开。
“他们做生意的心里有数，我们别操心了，有活儿干就行。”
“是啊，别管那么多，忘记田婶子的事了？多嘴舌把工给弄丢了，咱们得吸取教训，多做事，少说话……”
徐姐想想也是这个道理，反正她们有活干有钱挣就好，“那你们千万管好自己的嘴，主家说了什么做了什么别往外头传，东说西说，嘴上是痛快了，可要是闯了祸，捅了娄子想后悔也没门路，别怪我没提醒你们。”
刚说完，另一位女工搭腔道，“哎呦我们怎么敢，玉香昨天还提醒了我们啥都不许往外说，这位姑奶奶一点人情都不讲，我们不敢违背她，省得挨骂。”
吉祥和周老三开除田婶子给乔玉香立威，真是立对了。
越来越多的人做鲜花饼，本就上涨的糯米粉、面粉价格涨得更加厉害，今天涨一文，明天又涨一文，不少包子铺、面馆见状，生怕价钱继续涨，纷纷囤起面粉糯米粉来，你买一担我买一车，价格上涨得更加厉害了。
“仓库里的囤货只能用七八天了，三哥，咱们跟着进些货吧。”价格涨得太快，连周铁牛这样的憨直人都感受到了。
“用不着囤。”早上吉祥炒了一盘南瓜子，周老三坐在柜台后边嗑边说话，脸上全然没有忧色反而云淡风轻。
周铁牛搞不明白了，“为啥呀？等囤货用完了咱咋办？”
正说着话外面来客人了，周老三冲铁牛点点头，“来活了，先做事吧。”
可从门外进来的不是别人，正是周家老二，他一早赶路到了镇上，一进来东看西瞧，惊喜的说，“老三，这里收拾的真干净，敞亮又宽，生意好吧？”
周老三没想到是二哥来了，从柜台后面走出来，笑了一声，“还不错，地里的活忙完了？”
“忙完了，我找人帮着收了两天，把地里的活一口气做完了。”周家老二咬着牙花了工钱请人做，为此还遭了村人议论，说他疯了收庄稼还请人，真是有钱没处花。
不过，周家老二这样做心里是有计较的，媳妇慧香有孕下不了地，他一个人要忙很久，不如找人帮着收庄稼，事情做完了好腾开手脚做买卖，看着周老三经营的这家敞亮馆子，他更有动力了，还是做买卖比较挣钱，地里刨食来钱太慢。
“我听说最近面粉、糯米粉涨价快，一天一个价，想着倒腾一批挣些钱，但是我脑筋不灵，又没有经验，怕出现上次玉米粒的事，过来向你讨个主意，这生意能做不？”周老二接过葛秋给倒的凉开水，一口气喝了个精光，他今天上来特意向周老三讨主意，亲兄弟之间也不绕弯弯了，坐下来直接问。
“二哥，还好你来了我这，不然这回又遭了，这面粉糯米粉现在可收不得。”
“为啥呢？”周家老二费解的挠挠头。
周老三叫二哥靠近些，小声的说，“现在价钱到顶峰了，常言道物极必反，这面粉糯米粉的价格不可能一直往上，再涨，人都吃不起了，你现在高价进货，过几日就等着往下跌吧，高价进，低价出，不赔才是见鬼了。”
“咦，我咋想不到呢。”周家老二瞪大眼睛，打心眼里佩服老三，这道理说出来很浅显，可他就是想不到。
周老三想了想，给他二哥出了个主意，“现在新米出来了，行情不错，可以去收些新米来卖，不过，挣头不大，也就挣个跑路的腿脚费。”
“那也行啊，能挣多少是多少。”周家老二大喜，周老三要留他吃午饭他也不留，说给豆饼买包点心回去就回村。
“二哥，别在外头买了，我们自家就有。”吉祥把周家老二喊住，包了三包点心，叫他拿回去一包自留，剩下两包一包给大哥，一包给爹娘。
周家老二接过笑呵呵说，“这次来的匆忙忘记给你们带东西，我反而往回拿，多不像样子啊，院里的桃树结了好多果，下回来我给你们摘一篮子。”
“一家人客气啥。”吉祥笑笑。
周老三倒是灵光一闪，“二哥，咱村那条河螃蟹多吗？”
“多啊，多得是，十里八乡就数咱村那条河螃蟹、蚌壳多，小时候还带你捉过的，今年我还捉过呢。”
“二哥，那你明天帮我带些来，我花钱买，十五文一斤，要个三十斤吧。”周老三道。
周家老二愣了，这三十斤螃蟹未免太多了，他就是把河给捞干净了也捞不上来这许多，“老三，你哥我就一双手，我捞不过来啊。”
“捞不过来你不会想办法？庄稼收不过来你咋会想哩？”周老三冲二哥眨了眨眼，不能啥事都指望他给支招啊，以后两个哥哥做生意，还是要靠自己，他最多帮着开头，不可能一直帮下去。
周家老二恍然大悟，摸摸脑袋笑了一声，“怪我，我这木脑壳想事情太慢了，我可以找帮手嘛，哈哈哈哈，走哩。”
回到周村后，周家老二就喝了几口水，连晌午饭都没有吃，就出门去找村子里的那些年轻后生们了，说要他们帮忙捉螃蟹，这些年轻后生天天下河玩耍、洗澡，整天没啥正经事干，听周家老二说要他们捉螃蟹，个个都觉得奇怪，“周二哥，你要螃蟹干啥，我们这就帮你捉去，河里好多哩，你翻一翻那些大石头，一般都有一两只在下面躲凉快，好抓得很。”
“我要的多，你们几个过来，我有话要和你们说。”周家老二对年轻后生们招手，招呼他们在树下坐好，“我一天要收三十斤，一个人捉不过来，这样，你们帮我捉，捉好了来我家找我，我给你们五文钱一斤可好？”
“真的假的？”年轻小后生小娃娃们惊喜坏了，这河蟹好捉的很，一斤五文钱，一天捉个四五斤不是问题，折下来就是二十多文钱，可以买半斤肉补油水呢。
“我闲着没事骗你们小孩做什么，当然是真的哩，我说话算话。”周家老二笑笑，环视了一圈，对这群小孩们说道，“还有件事情要嘱咐你们，不要打架，不要争抢，别往深水里头去，另外，捉的螃蟹必须是活的，也不能缺胳膊少腿，不然我不要，听到了没有？”
那几个小后生点头说知道了。
第二天一大早，周家老二真送来了三十斤螃蟹，周老三高兴极了，这下可以推出新菜了。
“老三，河蟹没几两肉，做成菜也不好吃，你收这么多能卖完吗？”
作者有话要说： 一更！还有二更哈！
第78章 、078
"当然了, 难道我还会做亏本买卖？"周老三说完从钱箱里数好钱拿给周家老二，三十斤河蟹，周老二一共挣了三百文钱，很有赚头。
老三说能挣钱那就是能挣, 周老二对弟弟挺有信心, 他收好了钱，摸着鼓囊囊的荷包心里特别踏实, “对了, 差点忘了, 我给你们带了桃子。”
上回说摘桃给他们吃，周老二记在了心上，这筐水蜜桃个头大, 水分多, 早晨才从树上摘下, 新鲜的很，上面带着白白的绒毛，加上粉嘟嘟的颜色，像极了大姑娘白里透红的脸蛋, 周老三接过竹筐, 靠近一点就闻到了桃子清香的味道。
他抓起一起用手搓干净上面的绒毛和灰尘, 咬了一口, 清甜的汁水瞬间充满整个口腔, “真甜！”
“那下回再给你们带，今年桃子结的又多又好哩。”
“二哥, 你不是好奇这河蟹怎么做好吃吗？今天算你有口福，中午吉祥露一手给你看看，你就知道在会做的人手里, 这些乡下人都不爱吃的河蟹滋味会有多好。”上次周老二就没留饭，这次周老三又留他，听说吉祥要下厨，周老二舔了舔唇，他惦记吉祥做的好饭菜，倒是想留，可惜他没功夫留，一大早到镇上给老三送了河蟹，马上赶回去要收新米。
“算了，下次再说吧。”
周老三不强留了，把装河蟹和水蜜桃的筐子腾出来交给周老二拿回去，嬉皮笑脸的说，“二哥你真是没口福，记得明天再给我送河蟹啊。”
“行，我记着哩。”
河蟹有了，酱炒河蟹这道菜正式上了吉祥饭馆的菜单，两斤蟹肉为一锅，吉祥还将莴笋、土豆、干豆腐等配菜加入其中，无论什么配菜加在里头，只要裹上汤汁的鲜美都很好吃，酱炒河蟹口味比较重，点了这道菜的客人往往还要点一两份冰品配着一起吃，周老二带来的水蜜桃给了吉祥启发，将西瓜、桃子等水果切成块，加入糖水，和碎冰一起做成冰镇糖渍水果，极受客人的喜爱。
前有麻辣兔丁、酸梅鸭，现在又推出了酱炒河蟹，吉祥饭馆生意格外火爆，斜对门的宋氏饭庄的人终于坐不住了。
说起这宋氏，也是黄沙镇有名有姓的人家，宋家世代经商，经营饭庄和客栈，到如今已经是镇上有名的大财主，斜对门那家宋氏饭庄是宋家三房在经营，不过宋家三房老爷游手好闲，这饭庄其实是他刚二十出头的儿子宋文琛在经营。
宋文琛在镇上的名声不太好，是个爱财如命的人，大家都说他为了钱什么事都做的出来。
这不，看着最近半个月的账本，宋文琛拧起眉毛脸色十分差劲，质问账房先生，“这半个月的利润为何难看成这个样子？”
账房先生垂头丧气，指了指对面的吉祥饭馆，“三少爷你看看对面。”
只见吉祥饭馆客人进进出出，座位是满的，甚至有人在门口排队等位置，再看看自家，有一半的座位都是空着的，宋文琛摸了摸下巴，“对门生意天天这么好？”
“是，天天这么多人上门吃，把咱们的老客都抢走了。”宋氏饭庄的店伙计有些不忿，说完撸起袖子亮出手腕上的淤青诉苦，“昨天我去河边洗东西，碰见对门的伙计，就是那个高壮的像牛的，一下就把我推到了，害我的胳膊碰到了石头上，青紫了好大一块！”
见自家伙计吃亏挂彩，宋文琛觉得不能忍，立刻站了起来，“欺人太甚！走，我带你去讨要说法！”
伙计连忙拉住自家三少爷，啜噎道，“算了算了，是我先骂了一句人，说他长得丑。”
宋文琛瞟了自家伙计一眼，摇摇头，“你去对门把他们的招牌菜买回来，我要好好品尝一番，上次开业我去吃过一回，人太多，招牌菜没有吃上，我倒要试一试这菜的滋味到底有多好，能把我们的老客全都拉走！”
阻挡他发财，他忍不了！
……
又过了两日，镇上各家糕饼铺，酒楼，甚至挎着筐子满街叫卖的小贩们，都开始卖起了鲜花饼，人们吃多了，吃腻了，曾经新鲜稀罕的糕点，现如今成了烂大街的货，吉祥早叫工人们减少了鲜花饼的量，改做雪绒豆沙和酥酪。
雪绒豆沙做出来外表像是一个个圆滚滚的雪球，又白又胖，里面包裹着软糯的红豆沙，吃起来又甜又香，做法也并不复杂，用鸡蛋白打成蛋糊，然后将熬好的红豆沙裹在里头下油锅炸就行，唯一难做的是打蛋糊要力气，而且红豆沙熬制的时间长，并且雪绒豆沙现炸现吃滋味最好，凉了影响风味，吉祥便在卖零食的小屋边架了一口油锅，边炸边卖。
而酥酪倒是能放，让女工们在院里做好再送来。
等鲜花饼卖不掉，卖家发愁的时候，吉祥饭馆的雪绒豆沙和酥酪已经掀起新一股流行。
新东西刚出来，大家都瞧着新鲜，爱吃也能卖上价钱，零食小屋前排起长龙，那些卖鲜花饼的傻眼了，鲜花饼能存几天，但是禁不住久存，时间长了卖不掉会发臭，更砸在手里头。
“卖吧，卖了就是钱，不卖难道自家人全吃完？实话说吧，我们一家人吃鲜花饼都吃吐了，便宜卖了，买一斤送一斤吧。”
这一波跟风的人都亏本了，更要命的是，看到原料价格涨得快，他们还囤了不少的糯米粉和面粉以及玫瑰酱，鲜花饼的生意是没赚头了，这原料自然也要脱手。
很快，面粉和糯米粉的价格一落千丈。
周家老二上来送螃蟹的时候心有余悸，连连叹气，“还好我听了你的话没有进货，不然这一次亏的裤衩都不剩，现在价钱掉的厉害啊。”
这一切都在周老三的推断里，他是不意外，做生意嘛，大家都爱跟风，看见谁挣钱了一头扎进去跟着做，手脚快跟在前头的还能捡一些碎骨头啃，走在后头的连肉渣都吃不上，只有亏本的份。
“我看这价钱还有的降，我认识好几个老板，前阵子囤了很多，现在还没出手呢，他们还在观望，想等价钱涨一涨再出手，可现在卖的比买的还多，咋可能涨价。”
周老三说道。
“老三，你脑筋可真灵，你上次叫我收新米，果真挣钱了，加上这些天捉螃蟹，我挣了好几两银子，照这个势头下去，来年我就有钱盖房子哩，要盖就盖一座漂漂亮亮的，青砖黑瓦，大院子，敞亮！”周家老二满心欢喜，还说慧香说了，下次老三和吉祥回去，她要杀鸡给他们吃。
“留着下蛋吧。”周老三推辞道。
周家老二冲弟弟点点下巴，笑得眼睛边的笑纹都出来了，可见他是真高兴，“你嫂子许了愿要杀给你俩吃，就别客气了，养了两年的老母鸡熬汤最美，很有营养，到时候多喝两碗补身子嘛，在外头做买卖辛苦，费脑筋。”
“那行，再推脱显得我太见外。”周老三还真有些想喝，老母鸡熬的汤油水足，滋味很香甜。
“就知道你小子喜欢。”周家老二转身要走，又被周老三叫住了，他最近想做一笔额外的生意发点小财，想想也能带两个哥哥一起做，他也盼着三兄弟都过上好日子，落了谁都不好。
“糯米粉面粉的价格还有的降，但是降了以后肯定还会涨，我们低价买进高价卖出，肯定能挣一笔银子。”周老三道。
周家老二有些迷糊，想想也是这个道理，价钱降的太低，大家都不进货，最后肯定还要涨价，“不过，谁知道啥时候价钱最低哩？”
“这谁知道，不过我琢磨着一斤再降个五文钱就是极限，到时候咱就收货，囤积到仓库里去，二哥你回去和大哥说一声，这买卖可以一起做。”