第172章 吃饭

　　马上快到晚饭的点了，后厨忙的不行，孟川也就先不检查了，别给人家添乱，今晚就先在这里住下了，等明天再开始检查。

　　这个杀猪菜的香味是不用说的，而且用的食材也多，营养绝对没问题，一到饭点，全营战士立刻集合起来，饭前先唱歌，在带入。

　　现在因为是科技化养殖了，所以这里的技术性人才不少，至少是十来个，加上连排长，这里的军官可有好几十个呢。

　　这么多军官全吃小灶肯定不现实，所以只有是营连长级别的人才可以吃个小灶，这个杀猪菜本来就是改善伙食的，所以这次后厨也没给他们做小灶，所有人都在大食堂里吃。

　　三百多人，六大锅的菜，几千个馒头，绝对是一顿丰盛的晚餐，战士们分成六组打饭，孟川就站在打饭的地方，看着战士们一个一个跟过大年的一样打饭，拿馒头，真是很舒服。

　　炊事排还做了一些骨头汤，骨头汤里就放了几片萝卜，一点葱花和几粒花椒，一点盐，其余的啥都没放，但是陪着这个杀猪菜吃的话，绝对是美味。

　　而且骨头汤就胜在鲜上面了，杀猪菜也非常鲜香，绝对是完美的组合。

　　战士们平常都吃三个馒头到五个馒头的量，这下有了杀猪菜，每人就拿了俩馒头，然后掉头就奔着杀猪菜去了。

　　只不过杀猪菜做的也多，不怕战士们不够吃，索性就放开了，让战士们好好的吃上一顿。

　　养殖场的营长很快注意到了孟川，自己营部里的军官自己都见过啊，咋就没见过他呢，看着孟川和司务长倒是有说有笑的，于是对司务长摆了摆手，喊道：“司务长，过来一下。”

　　司务长立刻小跑过去，营长指了指孟川，道：“哪位同志是谁啊，我原来咋没见过呢？”

　　司务长立马说道：“这是集团军后勤部孟川孟助理员，此次来咱们食堂检查，因为咱们今天下午太忙了，所以就一直在后厨帮忙。”

　　营长一听到是军部下来检查的人员，连忙说道：“你糊涂啊，你咋让孟助理员给你们帮厨了，他是下来检查的，不是过来吃苦的，你快点把他叫过来，等会多上点肉，说点好话。”

　　司务长说道：“我看孟助理员挺好说话的，应该没啥事吧。”

　　营长气道：“按我说的做就行了，咋说都是上面下来的，面子第一，你知不知道。”

　　司务长连忙点头，道：“好，我马上让炊事员去炒个肉菜。”

　　营长此时也迈着步子踱到孟川旁边，来孟川这打饭的战士看到营长来了，立刻立正道：“营长好。”

　　营长摆了摆手，道：“继续打饭。”

　　孟川听到战士的话，也立刻喊道：“营长好。”

　　营长笑道：“孟助理员，你咋在这打饭呢，走，咱们去吃饭去。”

　　孟川正准备说等会和炊事排的一块吃呢，但是话还没出口，就被营长拉了过去。

　　孟川看到这个营长这么热情，也不好说啥，于是就坐了下来，营长给大家介绍道：“这位是咱们后勤部的孟助理员，此次过来检查食堂工作的，大家鼓掌欢迎一下。”

　　教导员首先鼓起掌，其他的几个技术人员也连忙鼓起掌来，这倒是把孟川搞的措手不及，自己就一个下来检查的，不至于这么大的排场吧。

　　看到孟川挺尴尬的，营长连忙摆手，道：“来，孟助理员，这是我们这里的招牌菜，杀猪菜，今天给战士们改善伙食的，正好你赶上了，这次用的材料都是剩下来的，我们的伙食费可没有超标啊。”

　　孟川点头道：“这我知道，这顿饭就是我和大家一块做的，我知道伙食费都是按标准来的。”

　　营长连忙说道：“我就说今天的菜咋这么香，想必是孟助理员不少指导我们炊事排战士的工作吧，您发现什么问题没有，要是有，尽管说出来，我一定及时的督促他们改正。”

　　孟川听到营长的话，就知道他想摸自己的底啊，只不过炊事排的战士干起活来，的确认真，没啥说的，于是就给他吃了一颗定心丸，道：“跟战士们配合了一下午，大概的情况也都了解了，战士们工作的积极性是非常好的，我大概看了一下，卫生条件，那也没的说，等明天检查一下账目啥的，就没啥大事了。”

　　营长听到这话，立刻就放心了，账目是不可能有问题的，只要这些关都过了，那就没啥问题了，于是立刻喊道：“司务长，赶快过来。”

　　司务长立刻小跑过来，问道：“营长，啥事？”

　　营长说道：“叫后厨在炒俩菜，孟助理员来了，不得吃点好的啊。”

　　孟川立刻摆手道：“司务长，不用了，这锅杀猪菜那就是好饭，别在搞其他的了，搞太多吃不完那就浪费了。”

　　解放军一直都是以勤俭节约为荣，营长听到孟川这么说，也不好在让司务长去炒菜了，于是说道：“那好，咱们就吃这个杀猪菜，我在老大远都就闻着这个香味了，大冬天吃上这一个炖菜，别提多舒服了。”

　　此时一个炊事员端着一大盆煮白肉过来了，这肉是五花肉，用清水煮的，孟川闻了闻味，应该是只加了一点花椒的，姜蒜蒜末的，没放多少调料，但是却一点都不腥，看来煮饭的炊事员技术挺不错。

　　随着这盘肉过来的还有一盘酱料，司务长连忙说道：“这是后厨拿过来的白肉，沾着这个酱吃，味道特别好，孟助理员，你来尝尝。”

　　孟川拿起筷子夹起一块五花肉，然后再酱料里滚了一下，吃进去，味道的确不错，孟川点了点头，道：“味道很好，大家也都快吃吧，饭就是要趁热吃才好吃。”

　　营长也说道：“大家快点吃，司务长你也坐下，赶快吃，吃完饭之后给孟助理员安排一下床铺，那个床被啥的，必须是纯新的才行啊。”

　　司务长立刻说道：“这我知道，等吃完饭，我就带着孟助理员去宿舍。”

第173章 拟建食品加工厂

　　很快众人就干掉了几大盆菜，孟川摸着圆滚滚的肚子说道：“这杀猪菜就是好吃啊。”

　　营长也笑道：“还是孟助理员识货，这菜在东北地区那就是实打实的硬菜，味道那是没得说的。”

　　说到这个菜，孟川就想到内脏了，连忙问道：“营长，你说咱们这个屠宰牲畜后，这些血啊，内脏啥的一般是咋处理啊。”

　　营长立刻回道：“这个血的话，我们自己能解决的就给解决掉了，内脏啥的一般都是给运出去了，但是我觉得这样很不好，因为内脏啥的不能挤压，运输起来不方便，不像肉一样，直接往冷冻车里一扔，也不怕被压。”

　　孟川也觉得这是个问题，既然是食品上的事，孟川就不能不管，于是说道：“我倒是有一个建议，你看看行不行，咱们可以在养殖场旁边做上一个小型的食品加工厂，就内部生产，内部供应。”

　　“食品加工厂？”营长听到孟川这话，立刻说道：“食品加工厂是军区直管的，咱们这里不好建吧。”

　　孟川说道：“咱们的食品加工厂不加工其他食物，就加工内脏和这个血，这个血可以做成血肠，这个猪肝，牛肝等内脏可以做成罐头，这样不仅可以避免不必要的浪费，而且还可以为部队节约食材。”

　　孟川的提议很好，那些技术人员和营长原来也有过这样的想法，但是对市场的不了解，所以也不敢随便搞，既然孟川提出来了，那他们也就可以说说自己的想法，成了是好事，不成就权当聊聊。

　　营长首先说道：“孟助理员，咱们做这个食品加工厂的话，他首先必须要考虑到这个成本的问题，如果你加工出来的食物，成本太高，这肯定是不合实际的。”

　　孟川点头道：“嗯，你说的对，我大概算了下，如果你做一个肉罐头的话，你首先要考虑到肉的价格，然后再加上食品加工的价格，你才可以做出一个肉罐头。咱们如果做心肝肉罐头的话，首先不需要购买这些食材，只需要付出食品加工费既可，不管怎么算，肯定是划算的。”

　　其中一个技术人员也说道：“孟助理员，如果成本上没问题的话，那我们就要从营养，口味上来说这个问题了。”

　　孟川点头道：“你说的有道理，营养和口味这是必须要考虑的两点，首先咱们从营养上来说吧，我拿猪肝举例，猪肝里面富含丰富的铁、磷元素，蛋白质、卵磷脂和微量元素，连维生素a和维生素c也有，大家都知道，咱们平常食用的肉里面是不可能有维生素的，但是猪肝就有，营养价值我不说大家也知道，而且咱们这里有很多技术人员，都是养猪专家，相信对这方面应该有一些了解。”

　　这些技术人员虽然不关心关心吃，但是对猪的器官还都是很了解的，这次听孟川这么一说，也都有些惊讶，没想到猪肝里营养物质这么多。

　　孟川继续说道：“下面，咱们就说味道吧，其实味道不用说，刚才的杀猪菜大家也都吃了，味道没得说吧，用这些内脏做出来的食物，真的一点都不输于肥瘦肉。”

　　那些养猪的技术人员没说话，他们不是很懂这个菜，就怕做出来的食物没人爱吃，如果战士们不接受，那做出来的就是失败的。

　　孟川知道这一个杀猪菜的说服力不够，毕竟这做出来是可以长期保存的，不是现宰现吃的，于是继续说道：“我不知道大家经不经常去卤肉店，我原来上学的时候，每逢放假都要去卤肉店买点凉菜卤肉开开荤，那里的卤肉可不仅仅是猪头肉，猪心，猪肝也都不少，而且卖的一点都不差，我原来也挺喜欢吃的，大家应该也都吃过吧，咱们只需要把这些卤好的猪心猪肝啥的，密封包装，能长期保存就可以了，我觉得这个难度并不是特别高。”

　　卤肉店里的卤猪心，卤猪肝大家的确都吃过，而且不少吃，味道的确没得说，于是都点头道：“孟助理员说的对。”

　　此时教导员说了一句话，“孟助理员，你跟我们说这些其实没啥用，我们这也是基层，建食品加工厂，我们说话也不管用，您是从上面下来的，在这方面说的话，你绝对比我们好使。”

　　孟川笑道：“教导员，这我知道，但是如果上面下命令造了，不是还需要你们的大力配合才行么，什么事都要一样一样来么。”

　　营长听到孟川这话，立刻说道：“孟助理员，这你放心，只要上面下命令，我们立刻就干，保证全力配合。”

　　“嗯，这件事我回去跟石科长反应一下，如果到时候申请通过了，肯定需要你们派两个人去学习，到时候营长可要及时把人派过来啊。”

　　营长笑道：“这你放心，只要是上面下了命令，那我们一定遵守啊，而且咱们养殖场就是后勤单位，石科长说的话比谁都好使，只要石科长点头，人我立马给你到军部去。”

　　“这就行，那没啥事，我回去写个报告，明天回军部的时候，我递给石科长。”

　　营长立刻站起来说道：“司务长，务必给孟助理员找一个干净安静的单间，要有书桌的那种，另外去把我办公室的好茶拿点，给孟助理员泡上。”

　　孟川摆手道：“茶叶就不必了。”

　　营长连忙说道：“茶水是必须要的，你先回去写报告，我随后让文书给你送过去行了，我这文书泡茶有一手，你得尝尝。”

　　一杯茶水，推来推去就没意思了，孟川也不矫情了，点头道：“那就麻烦营长同志了。”

　　营长笑道：“不麻烦，不麻烦。”

　　司务长带着孟川走后，营长对教导员说道：“看来这个孟助理员是干实事的啊，一过来就是解决问题的。”

　　教导员也点头道：“你说的对啊，原来这个食品加工厂咱们也想过，但是就是没人来领头，所以就一直搁置着。”

　　营长笑道：“我也想领头啊，关键是我那做出的饭，谁吃的下啊，炊事排也没人敢干，没有挑大梁的，事就是干不成。”

第174章 规模小，要干好

　　司务长带着孟川来到了一个单间，单间里全是新被子，虽然没啥装饰，但是房间很幽静，适合写东西。

　　司务长看着孟川掏出纸笔来写东西，也不好打扰他，于是准备告退，临出门的时候，小声说道：“孟助理员，有啥事就去门口找门卫，我先去忙了。”

　　孟川点头道：“好，你先去吧，对了，明天早上我检查完食堂，就回去了，你把账本啥的都准备好。”

　　司务长连忙点头，“好，孟助理员，我一定准备好。”

　　写这个报告也不难，孟川就从建食品加工厂的利弊上来陈述这个问题，总的来说，利是远远大于弊的，而且这个食品加工厂在前期，各设施还不完善的情况下，可以先进行初步加工，加工成型后运到军区直属的食品加工厂进行深加工，等后面设施渐渐完善，就不需要依赖外部，自己进行深加工。

　　洋洋洒洒一篇字很快就完成了，孟川重读了之后，又润色了一番，修改以后，天色也晚了，于是便去睡觉。

　　第二天照常早早起来，虽然很长时间没干炊事这个工作了，但是习惯还在，洗漱完之后，就奔着后厨去了。

　　此时炊事排长正在安排任务，看到孟川过来了，立刻说道：“孟助理员来了。”

　　孟川点点头，“你们该干啥继续干，不用管我。”

　　炊事排长听到孟川的话，继续开始分配任务，分配完任务后，立刻凑到孟川身边，笑道：“孟助理员，我听司务长说，您要在我们这建食品加工厂？”

　　孟川点头道：“对，我的确有这样想法，并且已经把报告写好了，准备递上去，你对这个食品加工厂有什么看法么？”

　　炊事排长还真点小看法，于是小声说道：“孟助理员，如果食品加工厂真的造出来了，难道就光用一些内脏，血之类的生产食品么，这样也太小气了点吧，养殖场肉类也不少，完全可以做一些肉罐头。”

　　孟川听到炊事排长的话，明白了，他原来是想扩大生产经营，觉得这是小打小闹了，于是说道：“沈排长，咱们养殖场现在有人会做生产食品这个东西么？”

　　炊事排长摇了摇头，道：“应该还没有吧。”

　　“那不就得了，咱们干啥不都得脚踏实地的来么，一步一个脚印的走好了，不要想着一下就干这么大，慢慢的来，到时候发现问题了，也好及时改正，我预想着，三年内，咱们就干这一样，到时候人员培养起来了，在说其他的。”

　　炊事排长立马追问道：“那咱这个食品加工厂准备一次性进多少人啊。”

　　孟川说道：“不多，类似于作坊类的，我的想法是安排一个班的战士来干好这个活。”

　　“一个班啊。”听到这个规模这么小，炊事排长有点失望。

　　孟川拍了拍炊事排长的肩膀，道：“规模小不怕，就怕咱们做不好，这个东西如果真能做出来的话，战士们吃的时候肯定会和咱们军区食品厂发下来的进行对比，如果你做出来的东西比军区食品厂做出来的好，你还怕士兵不给你宣传么，只要官兵们都认可，这里的食品加工厂肯定会发展壮大的。”

　　这么一说，炊事排长立刻明白了，原来孟助理员考虑的是长远的利益，而不是眼前的，如果一下搞太大的话，虽然可能在集团军各部都露了一下脸，但是因为没有经验，如果失败了，那影响可就太大了。

　　但是小作坊式的则没有这个后顾之忧，虽然一开始不起眼，但是如果成功了，收获的成功也不小，即使失败了，也不会造成多大影响，于是点头道：“是我太好高骛远了，我还想着到时候搞个大的出来，然后在军部大会的时候，露下脸呢。”

　　孟川笑道：“能不能露脸，还是要看你们炊事排的人，食品加工厂如果建立，肯定要从你们这里抽取骨干过去，虽然咱们的伙食标准是营养第一，口味第二，但是战士们吃饭可不讲究营养问题，他们就管口味，在我去汇报的这个时间内，你们可以好好的研究一下，怎么卤出好吃的肉，你们一个炊事排，二三十个人，只要肯研究，绝对会有一番成绩。”