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九零之玉荑厨神_分节阅读_第13节
小说作者:曹家大小姐   小说类别:穿越小说   内容大小:639 KB   上传时间:2019-11-03 18:23:33

  更是令人难以下咽。

  她倒是想吃陈白微还有另外两位师傅做的菜,可沈丽华径直给她装了她舅做的这些。

  美其名曰:不能涨了小人的威风。

  个蠢货。

  她嗅着空气中传来的香味,咽了咽口水。

  “那个,你今天跟陈白微一起去送汤,有没有看到胡教官啊。”沈丽华有些害羞的问道。

  明眼人一看,就知道这是芳心暗许的表现。

  陆倩倩将盘里的扒烧茄子夹给她,微微一笑,“看到了,你喜欢的人,我能不好好盯着嘛?就是有一点,他和陈白微关系特别好,我怀疑他好像喜欢陈白微的样子。”

  “陈白微天天给他送吃的,他能不喜欢吗?而且陈白微长得也好看。”沈丽华一说起陈白微就来气,再一想胡斌喜欢陈白微这种表里不一的女人,更是咬牙切齿的。

  “我怀疑,陈白微是不是知道你喜欢胡斌,然后故意来跟你抢的?”卢倩倩状似不经意的说道。

  “不要脸。”沈丽华瞪着不远处的陈白微,也觉得卢倩倩说得对。

  她现在想想就后悔,为什么陈白微来问自己的时候,她怎么就把胡斌的名字告诉她了?

  也就是从那之后,陈白微和胡斌的联系才渐渐多起来的。

  太不要脸了。

  要说沈丽华有多喜欢胡斌,倒也没有。胡斌也才来做教官没多长时间呢,俩人也就是在食堂见过几次面。

  但胡斌这人虽然长得一般,可笑容爽朗,自带亲和力。

  之前有一次沈丽华去给他们收碗筷,胡斌主动帮着她把碗筷送到统一放置的地方。

  还跟她说辛苦了。

  然后她就有点心动。

  可她胆子有点小,也不承认自己喜欢人家。再加上她觉得自己长得不是很好看,就默默的观察着胡斌。

  她跟卢倩倩说过好几次胡斌,什么他性格好啦,什么他很爱笑啊,什么他训练时候严肃,但实际上蛮温和的啦。

  本来她觉得这样不接触胡斌,默默的喜欢着也挺好的。

  直到看到陈白微借着送汤的由头,迅速和胡斌打成一团。再加上卢倩倩也老是跟她说,陈白微现在和胡斌关系多好。

  她这心里就越发的别扭了。

  明明她先喜欢的胡斌,陈白微怎么这么不要脸的就来抢?

  卢倩倩见她眼神变换,不再多说什么,而是低下头,食不下咽的把饭菜给吃了。

  陈白微这边吃完了饭,帮着大家一块把卫生给弄好了。

  一伙婶子也不休息了,眼巴巴的看着她,等着她做酱菜。

  她会心一笑,只觉得大家太可爱了。

  她做过酱菜,虽然他们家族推崇的是八珍玉食,但也只是说对珍贵的食材更为喜爱。家族里的人,也更擅长运用珍贵食材。

  酱菜虽然听着很普通化,要知道也有不少酱菜是走上了国宴的。

  后世有一家专门做酱菜的品牌,某必居,就是国宴上的常备小菜。

  陈白微曾经也做过不少酱菜,用以做配料。

  酱菜的口感脆嫩、咸甜适口,能中和肉类的油腻之感,透出清爽之味。

  曾经她就自制了一道酸笋桂花鸭,在酒楼中广受好评,成为大多数食客过来必点的一道菜。

  桂花鸭选用的必须是临武鸭,重量在4斤到5斤左右。临武鸭作为曾经的贡品,自然有它的优势条件,肉质很细嫩,皮下的脂肪不多,味道更加的鲜美。

  整鸭放入陶土的炉子里慢炖,炖上那么七八个小时,差不多皮酥肉烂了,再点入蜜渍桂花。这时鸭汤的鲜嫩就浸入了几分甜蜜。

  最后二十分钟的时候,加入用春天刚出头的嫩笋腌出来的酸笋。

  微甜和微酸的融合也形成一种奇妙的清新之感。

  叫人一碗接一碗的喝下去,好不痛快。

  不过这都是以前了,现在没有好的蜜渍桂花,也没有好的酸笋,更没有临武鸭。

  由于不确定自己的力气能保持多长时间,所以这酱菜,陈白微是准备调好配料,速战速决的。顺便也大致估算一下,握手的时间是否和力气留存的时长有关。

  酱菜她是准备拿现有的材料,诸如黄瓜还有嫩姜。

  她决定做这些,主要还是为了学生。

  早上他们食堂一般提供包子馒头还有一些南瓜饼和几款粥。

  你要一天两天的吃,那还行。

  但连着好些日子都吃这些,这嘴里就没味了。

  本来早上的时候,口中干涩无味,大家胃口就不算好的。若是提供一些酱菜,想必学生们吃得也跟开心。

  当然还有一点,就是有些学生懒,早上干脆不吃的也有。

  作为已经要把学生们当猪仔养的陈白微,怎么能忍受自家的猪不吃东西呢?那可不瘦了吗?

  她也算是绞尽脑汁,想让自家的学生(猪仔)多吃一点点。

  黄瓜和嫩姜都是新鲜的,不用她来洗,说一声要用这些,刘姐和那些婶子们就给洗干净提过来了。

  “我们一道把黄瓜给切成拇指大小的长条,嫩姜就把外面的皮去掉,切成片。”陈白微淡声说道。

  手里拿着一把她特意选的一把,稍微轻一点的菜刀。

  “这我会,不过我之前腌过黄瓜,一点都不脆是咋回事啊?”有婶子问了。

  “黄瓜选小一点的,别图方便用老黄瓜,小点的黄瓜口感比较脆,腌出来也爽口。”陈白微说道。

  “哈哈哈,荣英你肯定就是图个头大选的老黄瓜。”另一个婶子笑道。

  叫荣英的婶子老脸一红,“那谁知道还要选小黄瓜啊,我想着咱们平时炒菜用老黄瓜不也挺脆的,而且黄瓜大腌出来的也多些,哪知道腌出来软塔塔的一点也不好吃。”

  陈白微笑了下,这些婶子人都精打细算,毕竟是比较困难的年代走过来的。虽然现在生活变好了,手里头有钱了。

  可都是住在海城里的,也不是乡下,还有地可以自己种菜。住城里的吃穿用行,哪一点都要花钱。

  所以平时这吃吃喝喝上,能省一点是一点。

  荣英婶子估计就是看老黄瓜个头大,价格也不高,才用老黄瓜腌的,结果腌出来的不好吃。

  这没做过酱菜的人,确实不知道原材该如何选择。

  陈白微索性告诉他们,要是做酱菜,食材该怎么选择。

  “腌黄瓜咱们选嫩一点的小一点的,腌嫩姜就不用说了,千万别拿老姜来腌。还有糖蒜,最好的是选大六瓣的紫皮蒜。至于酱萝卜,也别用老萝卜,选嫩的,水多还脆。腌出来的自带清甜的味道,比老萝卜好多了。”

  “是这么说的,我们海城这边不兴吃酱菜,也吃得少。不像京城,有个什么牌子的酱菜特别有名,上次我侄子还带了几盒回来,那味道甜甜咸咸的,开胃得不行,也不知道咋腌的。”杏花婶切着黄瓜条,口快的说道。

  大家都知道她侄子是谁,就是学校副校长。

  “是叫什么居的吧?他们家做酱菜都几百年,有秘方的,味道肯定好。不过我做的味道也不差,婶子们待会可以尝尝。”陈白微挺有自信的,她做的也有她独特的口味。

  而这口味也是广大食客说过好吃的。

  她这么一说,婶子们都笑了。

  “行啊,你手艺咋样我们还能不知道?待会我可得头个尝。”杏花婶笑嘻嘻说道,烫出来的卷发一翘一翘的。

  “那可以,这酱菜可是腌的时间长点就越好吃,婶子们待会可别吃完了。”陈白微笑着打趣。

  外头沈丽华趴在桌子上,听到厨房里的声音越发的烦躁,最后恨恨的堵上耳朵。

  “吵死了。”

  而卢倩倩则是抬头看了厨房一眼,又重新趴下了。

  黄瓜切条后均匀的撒上盐,滤出黄瓜里的水分,十来分钟的样子,再把黄瓜条取出来,放到清水里浸泡。因为滤出来的黄瓜水是苦的,表面也会残留一些。如果不放清水里浸泡的话,直接腌制会很影响口感。

  再用同样的办法把嫩姜也处理一下。

  先腌制,再酱制。

  陈白微就把几位婶子叫过来,开始给他们演示如何做酱制的配料。

  没有核桃仁那就只用花生仁,打成碎末,这一步是为了提香,然后放入切成细条的姜丝,和捣成碎末的蒜粒。

  陈白微要做的是甜口的,所以这面酱就得自己调,按照比例取出面粉,加水调成糊状。再放入酱油糖搅拌均匀。

  面酱需要熟的,还得开火倒入锅中慢慢的翻炒,中间加入花生仁,姜丝还有蒜粒。陈白微还往里面加了一些甜酒酿,味道就更加的香醇了。

  等嫩姜和黄瓜也都处理好了,装入盛菜的大铁盘里,再把放冷水里浸凉的面酱倒进去,抓均匀来,保证每块嫩姜和黄瓜条都裹上浓稠的面酱。

  最后取出两个用来做泡菜的大瓦罐,将这些分别装好。

  这时厨房里已经弥漫了很重的酱香味,几位婶子是边咽口水边装的。

  陈白微留了一点出来,取出一双筷子递给杏花婶。

  “杏花婶,你不是说要头个尝尝的吗?您尝尝味道如何。”

  她眼神清亮,可表情中却带着几分微妙的自信。

  只需要闻到这个味道,她就知道准是不差的。

第15章

  杏花婶接过去,夹了一块,酱瓜色泽鲜亮,看着就有食欲。

  “这酱味,好闻,我闻着和我侄子带回来的那些酱菜,也差不离了。”杏花婶闻了下,说道。

  说完后就送到唇边,一口咬下去。

  清脆的咔嚓声,黄瓜的清香夹裹着酱味的浓郁甜香,只觉舌尖不受控制的泛出酸来。

  这还没酱几分钟呢,味道就已经让人回味无穷了,这么吃都是好吃的,那要是酱进了味道,不是更好?

  “杏花,你快说说,好吃不?”有婶子着急的问道。

  杏花婶睁开眼睛,抓着筷子不放了,直接从旁边掏出一个大碗,往碗里装酱黄瓜还有酱嫩姜。

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