“妈妈，副科长是什么官呀？”

　　卫孟喜：“……”

　　她是真的真的不知道啊！而且这才刚通过决议，这边就传得人尽皆知，真的好吗？

　　卫孟喜没意识到的是，他们家现在可是整个金水煤矿的风云人物，他们家里很平常的一句话，到了别人眼里，都是够很久的谈资。

　　幸好，煤嫂们谈资是谈资，但并不会传播什么不好的，就连几个不怎么听话的崽，在她们嘴里都成了全矿区最懂事的孩子。

　　*****

　　当上副科长以后，陆广全工作更忙，经常是回来吃个晚饭，等再见到的时候就已经是夜里十一二点了。

　　最近金水煤矿的气肥煤产量大增，随着煤炭价格上涨，利润也多了不少，但面临的问题更多，机械设备跟不上产量，经常出现停电罢工的情况，他跟许军为了采购机械，还去了海城两趟。

　　卫孟喜这边，通知书虽然拿到了，但要等到九月份才开学，相当于还能有半年的空闲时间。

　　她打算在半年内把饭店推上正轨，如果不出意外的话。

　　1985年劳动节前一天，卫孟喜的饭店，金水煤矿第一家大型饭店开业了。

　　5月30号晚上，卫孟喜带着所有人把饭店上下两层小楼最后打扫一遍，将明天需要准备的米面粮油检查一遍，地板上一粒灰尘一根头发丝都没有，就是窗台也抹得能当镜子照了。

　　灶台是装修成不锈钢的，虽然造价昂贵，但看着干净整洁，十分卫生。

　　灶直接用的是陆工从海城买回来的煤气罐，火力足，方便爆炒，同时火候也好掌控，也不用麻烦多一个人来照看灶火。

　　一应锅具都是铁的，有大有小，整整齐齐挂在墙上，手柄也是按照张大娘的习惯来定做的。

　　菜板和一应刀具，干干净净摆放整齐，厨房还是玻璃门，要是有客人走到这里肯定能看见里头的景象。

　　卫孟喜要的就是这种效果，干净卫生是第一位，尤其是在灰蒙蒙的矿区，她们就要做与众不同的一家。

　　“小卫老板你就放心吧，卫生包我身上，我给你盯着，绝对不会出错。”说话的就是金水市银行副行长的老婆，吕丽萍嫂子。

　　“行，嫂子做事我是放心的，你家里我去过，回来还跟我家小陆说呢，谁家也没你家干净。”

　　吕丽萍确实是个十分利索干净的家庭妇女，很擅长收纳，小小一个套二，被她收拾得干干净净，明明东西很多，屋子却十分宽敞，哪儿看上去都是整洁的。

　　别小看好像不是什么事，但能让一个家常年保持这种状态，女主人在看不见的地方下了不少苦功夫呢！

　　另一位行长的太太名叫薛明芳，她也不肯示弱，“第一是干净卫生，第二就是服务，小卫你放心，所有工作人员我都培训好了，明天就是检验她们的时候。”

　　她祖上是唱京剧的，小时候也跟着练过，气质这块拿捏得很好，抬头挺胸，大大方方，卫孟喜把培训服务员的工作交给她，自然放心。

　　店里一共请了三名服务员，两名打扫卫生家择菜的，加上张大娘和一名帮厨的，一共七名员工，经理却有两个，卫孟喜分配岗位的时候可是好生伤了一回脑筋。

　　张大娘在她心目中自然是与众不同的，两名经理是事先说好的，人也帮上大忙了，肯定不能食言，但她也得留个心眼，涉及金钱的工作尽量不想交给别人，所以思来想去，就把她们安排到卫生和服务这两块上。

　　从这半个月的准备工作来看，俩人都还不错，暂时没发现什么明显的差错。

　　但收银到底谁来负责，卫孟喜思来想去，没想到合适的人选，所以刚开业这段时间只能她亲自上阵了，正好也不用看书。

　　饭店一楼是大堂，摆着二十几张雕龙画凤的八仙桌，楼上则是分隔成两两相对的包间，大部分是能坐八个人的小包，有三个能坐十二三人的中包，还有一个则是能容纳二十几人的大包，光那转盘的圆餐桌就花了不少钱。

　　甚至，卫孟喜还一步到位，将包间名字都给取好了，取的是“团圆”“美满”“呈祥”“和乐”……等寓意美好又有龙国人传统特色的名字。

　　至于每个包间在什么位置，能坐几个人，有什么特色，全体员工已经提前半个月背诵记忆过了，得确保客人说在哪儿她们能第一时间对应上。

　　这些，在这个年代是绝无仅有的，卫孟喜上辈子还没来得及做，就先“精神异常”了，但现在重生了，她就要把想到的点子先用上，以后不说占个独创吧至少要让自己的名号在消费者心里留个印象。

　　当然，至于包厢命名这些，古时候就有雅间了，古人比她还会玩呢！

　　迷迷糊糊想着，卫孟喜睡得很浅，半夜里陆广全回来，肚子饿自个儿热了一碗剩饭剩菜吃，她也只是翻个身，继续谋划明天的事。

　　第二天一大早，天还没亮，她就醒了，让高彩芬来帮忙看孩子，自己换上一身和服务员一模一样的白衬衫西装裙，没来得及吃早饭就赶去饭店。

　　此时的饭店门口，员工们已经到齐了。

　　卫孟喜拿出钥匙，打开大门，卫生不用再打扫，就干脆开锅，每人煮一碗面条，不确定今天生意怎么样，不知道什么时候才能吃上饭，所以得先垫一下。

　　去年国庆节书店开业那么热闹的排场，卫孟喜不想再搞了，一是累，二是太高调，没必要，去年高调是为了先声夺人抢顾客，现在矿区都是老面孔，数来数去也就这几万人，没有抢的必要。

　　况且，前不久才挖出金疙瘩和小黄鱼，现在要是太高调，别人还以为她挖出多少金银财宝呢。

　　为了后面的计划，卫孟喜本打算低调安静的开业，毕竟她的店就在那里，谁经过都会知道开业，想尝的自然会来尝尝。

　　可是，让她没想到的是，刚把早饭吃完，杨秘书居然就来告诉她，“小卫啊，中午领导们来你这儿吃饭，你给准备一下。”

　　卫孟喜一愣，“几位领导？”

　　杨秘书笑眯眯的，“所有中高层领导都来，不带家属，一共64人，你这儿能摆开吧？”

　　卫孟喜大惊，“这么多？”

　　“就连你家陆工都在。”他才不会说，还是陆工主动要求的呢。

　　卫孟喜虽然觉得挺意外的，但还是赶紧把菜单递过去，让他点菜，团餐其实是最好做的，因为都是一模一样的菜式，只需要每个菜有几桌做几份就行。

　　“这么多菜，都……都能做？”

　　卫孟喜点头，都是这几个月张大娘勤加苦练过的，招来的帮厨也是孟舅舅给她推荐的，名义是帮厨，其实已经能独当一面了，只不过是为了保住卫家菜的秘方，所以涉及到秘方的不能留他在场。

　　杨秘书点了八个菜，人正好分成八桌来做，每个菜需要做八份，卫孟喜算了一下需要用的菜量，这才赶紧去后面的窝棚区小菜街买菜。

　　红烧肉，回锅肉，酸辣土豆丝，花生米，爆炒腰花，酥红豆这六道是杨秘书自己点的，卫孟喜给他推荐了张大娘的拿手菜红肉大炖和酸笋汤，正好酸甜搭配，既解腻，又有荤有素省钱。

　　这年头的人们，肚子里的油水没那么多，要说起吃肉，谁都喜欢，全点成荤菜肯定受欢迎，但矿上最近忙着采买大型设备，经费有限，卫孟喜也不想杨秘书难做人。

　　其它的都好说，就是酥红豆，得把红饭豆煮熟煮软以后，用鸡蛋液和面粉裹着炸，市面上没有现成的熟豆，买生的来现煮会比较费时。

　　她先把豆子买回去，让薛明芳带人煮上，自己再去买别的。

　　幸好，现在矿区物产丰富，其它的都能买到，回到饭店大家七手八脚的忙起来，张大娘被她推到一旁的躺椅上休息，等所有的洗好备好，她才开始起锅热油。

　　后厨忙着，卫孟喜就去前面饭店里，准备先把小杨点这八桌算一下账。

　　“妈妈，还没人来吃饭吗？”几个崽崽呼啦啦全跑进来。

　　“没呢，不许上楼捣乱，不许把地板踩脏，不许滑楼梯。”

　　她装修的时候在大厅安装了一部旋转楼梯，这可是男孩们的最爱啊，爬上去或趴或躺或坐的，从二楼开始顺着扶手“呲溜溜”往下滑，恨不得屁股擦出火星子，看着都疼。

　　老母亲为了防止他们来滑，恨不得在上头装一排倒刺。

　　最好是带钩那种，不然不长记性。

　　果然，卫东和根宝建军对视一眼，跃跃欲试。

　　卫孟喜一只手算账，一只手拧住卫东的耳朵，“别让我说第二次。”

　　“哎呀呀呀妈我不滑，我就是看看还不行嘛？”

　　“哎呀呀妈妈轻点儿，耳朵要掉了真的！”

　　高彩芬和侯爱琴几名闲着无事的中老年人，听见声音就进来劝她，一个说卫东多好个孩子你打他干啥，一个说小孩活泼好动是正常的巴拉巴拉。

　　矿区打孩子就这点不好，一人打，百人劝，妨碍她操作。

　　“对了，小卫你这饭店叫啥名字？”

　　卫孟喜一拍脑门，“哎哟，瞧我，被这小子一气，倒把开业的事忘了。”

　　饭店大门顶上的黑漆牌匾，还用红绸布蒙着呢，大家可不就是连名字都还不知道。

　　“但各位婶子容我卖个关子，一会儿咱们再揭开。”

　　她这饭店在昨晚之前一直没挂牌子。

　　于是，大家就这么等着，等啊等，等到十一点，卤肉厂内响起一阵清脆的“叮铃铃”声，工人们下班了。

　　卫孟喜刚想让卫东去叫胡小五和刘利民过来帮忙，谁知他们已经呼啦啦来了。

　　不仅来了他们俩，还来了好多好多妇女，卫孟喜打眼一看，加工厂的所有员工都来了呀！

　　“你们这是……”

　　“小卫老板饭店开业，咱们来凑个热闹，今儿中饭咱们凑钱一起下馆子，是吧老姐妹们？”付红娟那大嗓门。

　　“是！”众人齐齐答应。

　　大家伙平时都是节省惯了的，哪里舍得真下馆子哟，还不是为了给她撑场面？以免外人笑话她饭店开起来却没客人来吃。

　　她们呀，是平时两分钱的冰棍儿也要犹豫一下才舍得买，是几块碎布头都要留起来补袜子补裤衩的女工，终其一生也没正经下过一次馆子，连点菜都会手足无措的前家庭妇女们……现在忽然大咧咧来给小卫撑场子。

　　卫孟喜眼眶微酸，笑骂：“你们这群败家媳妇儿，下不为例。”

　　众人嘻嘻哈哈就往里头去，领导那边的八桌是小杨早就指定好的靠东边，加工厂的工人一共70人，挤一挤坐七桌，靠西边，中间还能留出通道过人。

　　于是，透过茶色玻璃，矿区群众惊奇地发现，从今天开始，煤矿上出现一个奇怪的，以前从未出现的状况——在小卫的饭店里，呼风唤雨的煤矿领导们和窝棚区那些一没文化二没见识的煤嫂们，居然同在一个大厅里吃饭！

　　两班人马坐一样大的桌子，一样高的板凳，甚至连点的菜都是一样的！

　　要知道，她们中的很多人，哪怕就在自己家里，来客的时候忙前忙后大半天，最后连上桌吃饭的机会都没有。

　　她们，是某某的老婆，某某的妈妈，只是属于灶台，属于扫把撮箕，属于脏衣服臭袜子，属于那张油黑发亮的土炕……而不是那张跟领导们一样高的漂亮桌子。

　　大家说不出这意味着什么，但所有人都知道，从今年开始，金水煤矿的女人和男人，普通百姓和领导，终于能上同一张桌子吃饭了！

第95章

　　等煤矿下班时间一到, 随着一阵炮仗声，红绸布一揭，牌匾上大大的“卫家宴”三个字就显露出来。

　　黑底金字, 龙飞凤舞, 高高的挂在门头上，真是要多气派就多气派！

　　店里除了有那泾渭分明平起平坐的十五桌客人, 还有零零散散进来的刚下班的工人们。

　　卫孟喜以前卖盒饭和卤肉的时候很厚道，对于饭量大的工人们总是怎么够怎么来，每次打饭都要把他们饭盒压得紧紧的满满的沉甸甸的，所以现在她的饭店开业, 大家也都要来照顾一下。

　　谁知, 他们来不是帮忙，倒成负担了。

　　因为啊，整个卫家宴饭店里已经忙翻了！一共134人的饭菜, 虽然做的是一样的，但锅太小, 有的菜份量太足, 得分成两三锅做, 两个厨师在后面已经忙飞了。

　　择菜的也没好到哪儿去, 一筐又一筐, 服务员更是, 上菜都是拿大托盘端着一起上的, 就连吕丽萍和薛明芳也跟着跑前跑后, 脚底像装了两个风火轮，连喘气的机会都没有。

　　卫孟喜只来得及去各桌打个招呼, 就忙得不见人影。

　　虽然事先培训演练过, 但员工们全是小白啊, 以前就是在家做饭带小孩的家庭妇女，难免还是会有怯场和手忙脚乱的时候。

　　卫孟喜这儿帮一下，那儿忙一下，见还有工人进来吃饭，只能很抱歉的说：“几位大哥，咱们上午太忙了，前面的菜还没做完，你们的可能要两个小时以后才能上，要不你们晚上再来吧？我一定给你们安排在第一位。”

　　她很诚恳，店里也确实人声鼎沸，工作人员穿梭来去都得小跑着才行。大家表示理解，就说晚上再来。